春分已至  惠風(fēng)和暢

這個時節(jié)

萬物開始茁壯生長

一切都呈現(xiàn)生機(jī)勃勃的景象

但此時氣溫升高，陽氣生發(fā)

肝火容易旺盛，身體容易疲憊

古人講究“不時，不食”

意思就是，應(yīng)該食用生長成熟符合節(jié)氣的食物

春分時節(jié)晝夜寒暑平分

人體也應(yīng)適時而變，飲食調(diào)理應(yīng)以平衡為度

那這個時節(jié)

應(yīng)食用哪些美食最有益身體健康呢

快來一起看下吧

【馬蘭頭拌香干】

食材：馬蘭頭，香干，花生碎，橄欖油
做法：
1、馬蘭豆焯水，撈出過涼水
2、把控干水分的馬蘭頭切碎裝盤
3、香干焯水撈出，也切碎待用
4、馬蘭頭，香干、花生碎裝碗里

5、放一勺鹽，橄欖油，生抽
6、攪拌均勻就可以了

【平菇薺菜湯】

食材：薺菜，平菇，雞蛋，橄欖油
做法：
1、平菇清洗撕小塊

2、薺菜洗凈揪成長段
3、熱鍋倒橄欖油， 雞蛋煎成型鏟碎
4、另起鍋下油，先爆香小蔥頭

5、再倒入平菇，再倒入雞蛋翻炒均勻
6、倒入一碗水，煮至湯色呈奶白狀
7、最后放入薺菜、鹽、生抽調(diào)味

【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜，豆芽 ，蒜末，小米辣，橄欖油
做法：
1、韭菜洗凈切長段
2、豆芽焯水，撈出瀝干水分待用
3、熱鍋倒橄欖油， 放入蒜末，小米椒炒出香味
4、豆芽和韭菜一起倒入鍋中，快速翻炒
5、放入食鹽，出鍋

【香棒炒雞蛋】

食材：香棒，雞蛋，料酒、橄欖油
做法：
1、香棒清洗干凈，鍋中焯水

2、雞蛋磕碗里，加入料酒攪拌均勻

3、熱鍋倒橄欖油，倒入雞蛋液炒碎
4、另起鍋下油，倒入香椿大火快速翻炒
5、倒入雞蛋，放半勺食鹽翻炒均勻

【春筍炒臘腸】

食材：春筍，臘腸，生姜，大蒜，橄欖油
做法：
1、春筍、臘腸對半切開，切成長條狀

2、春筍焯水，撈出來瀝干水分
3、鍋中倒橄欖油，生姜大蒜煸香，倒入臘腸塊翻炒
4、倒入春筍放食鹽翻炒一分鐘

5、再和臘腸混合翻炒幾下就好啦

【檸檬醉帶魚】

食材：帶魚，料酒，姜汁，檸檬，橄欖油

做法：

1、帶魚處理干凈，在表面改花刀

2、加點(diǎn)料酒、姜汁、檸檬腌制一會

3、把腌制過的帶魚拍上淀粉

4、橄欖油燒熱，放入帶魚炸至金黃色撈出

5、把帶魚放入糟鹵汁里擺盤即可

【蒜蓉茄子】

食材：茄子，大蒜，橄欖油，生抽

做法：

1、茄子洗凈上籠蒸15分鐘左右

2、茄子取出切小條，放到盤子里

3、在碗里加鹽、生抽、水

4、將醬汁淋到茄子上

5、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗

6、澆上熟好的橄欖油即可

【椒麻雞】

食材：雞腿，蔥姜蒜，橄欖油

做法：

1、將雞腿改刀，鍋中加水冷水下鍋

2、放入蔥姜蒜、料酒、鹽、花椒、干辣椒、香葉

3、將雞腿煮熟備用

4、煮熟后撈出，過冰水至雞腿涼透

5、將雞腿用手撕成大小均勻的長條

6、紅辣椒、蔥花、香菜，切碎備用

7、加鹽、生抽、橄欖油、花椒油攪拌

8、攪拌均勻后盛出裝入盤中就完成了

在春天最美的時候

吸取自然的精華

是春季養(yǎng)生的關(guān)鍵

保持開心的心情

才能將吃下去的食物轉(zhuǎn)化成正能量

防止春困，變得精神百倍